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糖醋肉段

發布日期:2018-08-01

食材:300g里脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個蛋清、1大勺淀粉

做 法:

1)準備原料,里脊肉清洗干凈,切成大小適中的肉段

2)肉段放入碗中,加1小勺鹽和白酒,加入一大勺淀粉

3)打入一個蛋清抓拌均勻,腌制15分鐘

4)鍋中放油,油六成熱,將肉段下鍋,中小火炸熟,撈出瀝干油

5)蔥姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、 4小勺糖、1大勺水攪拌均勻

6)鍋中留少許油,油熱后放蔥姜蒜下鍋爆香

7)然后將調好的糖醋汁倒入,小火熬至起泡

8)將炸好的肉段放入,翻炒

9)使肉段上面沾滿糖醋汁,然后關火起鍋,撒少許熟芝麻即可

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